中心市场位于范罗岗210号，1987年6月设立，市场建筑面积3563平方米，经营面积3225平方米，市场分两层，一层共设有摊位89个，铺位91间，经营户175户。二层有旧货、玉器经营户36户。市场经营项目涵盖猪肉人、鲜鱼、蔬菜、水果、光鸡、冰鲜肉、熟食、预包装食品、副食品、日用品和成衣、古玩玉器等各类消费品。2015年市场交易额约6800万元人民币。

2011年9月份，中心市场投入240万元人民币进行市场升级改造，硬件建设有以下亮点：一是摊位台面材料采用墨绿色的水磨石米替代抛光砖，经久耐用耐看。二是台面三边设置挡水板，防止蔬菜农产品污水流向人行道，保持人行道干爽。三是水果档改成分层级台面，方便水果规范摆放。四是下水道由明渠改暗渠，落水口设置三级过滤装置，防堵防臭。五是蔬菜农产品经营区域统一设置不锈钢架，方便亮照和公布产品价格信息，实现“一档一照、档内亮照”。六是烧腊档按照食品安全标准要求设置预进间，配备隔离装置和防蝇防蚊设施。七是市场边铺上檐统一设置商号区域，使市场整体更加美观。八是市场内设置公枰，给消费者核对物品的准确重量，监督经营者。九是市场内设置蔬菜农药残留检测室，抽查检测上市蔬菜的质量。十是利用市场大门口通道的区域公示不合格食品退场、消食品索证索票、食品应急管理等8项市场管理制度。十一是利用市场大门口显眼位置设置蔬菜检测结果公示栏，公示蔬菜每天上市检测的结果。

在2014年，为顺利迎接创建全国文明城市的复检工作，中心市场完成了视频监控及广播系统的安装，使市场的服务管理工作更加完善。

 市场目前有专门的管理机构，和兴市场物业管理有限公司，有专责管理人员3名、秩序维护员3名，卫生保洁人员4名。市场软件管理有以下亮点：一是市场管理人员上班实行轮流制，保持每天都有人员上班管理市场，确保市场经营秩序良好。二是每天派员检查市场上市猪肉、家禽的《动物产品检疫证明》和《广东省动物产品检验证明》，有证明的允许上市，并做好登记存档。三是每天对上市蔬菜实行农药残留抽查检测，并在公示栏公示检测结果。四是市场实行每天清扫，专人保洁，每天一小洗，五天一大洗，确保市场整洁卫生。五是督促进场经营者及时办理营业执照，督促食品经营者索票索证，确保食品来源可溯根追源。六是自市场2015年10月12日起纳入活禽经营限制区范围，配合相关部门做好和监督经营户严格实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。

市场改造后管理水平明显提升，市场卫生整洁，分区布局合理，整体面貌明显好转。场内设立公秤处，设有蔬菜残留药检测室，对上市蔬菜进行农药快速检测并公示检测结果。在政府和有关部门的监督指导下，市场建立落实食品安全管理，消费纠纷调解、文明经营户评比等市场管理制度，不断加强市场规范管理和经营户自律管理，落实卫生保洁措施，自觉履行进货查验、记录等经营义务，教育经营户遵纪守法、诚信经营，自觉巩固市场改造成果，为广大市民提供了一个卫生整洁、规范有序、功能完善、食品安全的消费购物环境。